Características de la Acelga y sus Cuidados

Las acelgas son una de las verduras con mayor aptitud para los participantes en el huerto, ya que los cuidados que esta requiere, así como los enemigos naturales que esta tiene son en muchos casos escasos. Es una planta con poco contenido calórico (inferior a 20 kcal por cada 100 gramos) por lo que son perfectas en dietas de adelgazamiento y de mantenimiento del peso. Además, son muy ricas en fibra, lo que contribuye a dicha utilidad. En cuanto a sus usos culinarios, las acelgas se pueden consumir de diversas formas, tanto en crudo, usando las hojas más tiernas para ensaladas o pestos o cocinadas, normalmente cocidas, como la espinaca.

Se consume tanto la hoja como los racimos de hojas más pequeñas, ya que las pencas de las hojas grandes suelen ser amargos. El contenido nutrimental de estas verduras es muy alto, ya que tiene vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, además de vitamina E y vitamina K. Son también ricas en minerales tales como calcio, sodio, potasio, y tienen contenido en cobre, hierro y fósforo.

Cuidados de la Acelga

La acelga es una planta que no tiene muchos problemas con el ataque de plagas o enfermedades.
Puedes cosechar sus hojas durante todo el año en zonas templadas.
Prefieren los sitios bien iluminados sin necesariamente ser de sol directo, por lo que dentro de nuestro hogar se encontrarán perfectamente. Son plantas que requieren de un riego constante todo el tiempo y por ende la alimentación de estas también debe de ser constante.
Para cortarla lo único que se requiere es de una navaja limpia y afilada para poder ir cortando las hojas que se van a consumir, siempre y cuando no se rebase el 30% de la totalidad de las hojas por corte para no estresar de más la planta.
Es una planta que, si bien no se lleva mal con otras, sembrarla junto a lechugas y espinacas resulta muy ventajoso.