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Las Características del Eneldo, sus Cuidados y Propiedades
Las flores del eneldo generan uno de los vinagres más finos de la alta cocina. Es una de las plantas con más usos en la comida mediterránea y según muchos historiadores, es una de las especias que tiene más tiempo de uso desde la
antigüedad.
Propiedades del Eneldo
- Antiespasmódicas
- Digestivo
- Diuréticas
- Refuerzo al sistema inmune
- Contiene niveles altos de vitamina C
- Ayuda a reducir las molestias por hemorroides
Características del Eneldo
- Es una planta de un tamaño medio con un olor muy fuerte y característico.
- Tiene una preferencia absoluta por los sitios cálidos con mucho sol, aunque puede tolerar algo de frío.
- Es una planta que se reproduce muy fácilmente por lo que una de las labores de cuidado que hay que tener más frecuentemente es la de la limpieza de los espacios para evitar que estos invadan espacios fuera de lo considerado para su cuidado.
Cómo cuidar del Eneldo
El eneldo es una planta que tiene un apetito muy voraz por lo que es necesario que se le dé alimento frecuentemente para poder mejorar tanto su sabor como el tamaño de sus hojas. Es una planta que tiene una preferencia absoluta por los sustratos ligeros y bien humedecidos, por lo que mantener siempre la humedad con esta es de suma importancia. También es muy delicada para su trasplante, por lo que ubicarla adecuadamente desde el principio es vital. (Si bien es una planta muy delicada para esta actividad, debemos tener siempre cuidado uno o dos de sus “hijuelos” para evitar que esta planta llegue a morir del todo o nos quedemos sin sus hojas) Es una planta que tiene propiedades repelentes de plagas y algunas enfermedades, por lo que es de gran ayuda para poder mantener bien cuidadas las plantas de nuestro huerto.
