La respuesta a tus dudas sobre los cuidados de la Albahaca

Dentro de la cocina a nivel mundial una de las especies con más usos es la Albahaca. Esta se debe considerar como de gran importancia al considerar las propiedades que tiene; contiene un nivel muy alto de calcio, potasio y vitamina b1, así como el que sus aceites esenciales tienen propiedades anti bacteriales y digestivas.

¿Cuáles son los cuidados de la Albahaca?

Es una planta que crece bastante alta y frondosa si se le permite; puede rebasar los 70 cm de alto fácilmente, por lo que es importante darle podas frecuentemente (se puede hacer una poda al mes de ser necesario, siempre dependiendo del clima, y el estado de la planta); para hacer esto se recomienda siempre cortar todas las puntas más altas, intentando hacer secciones no mayores a 10 cm de longitud, del mismo modo; hacer los cortes siempre en los tallos que estén más al exterior. Es muy recomendable hacer todos estos con alguna herramienta afilada y limpia que pueda sacar estas secciones de ser posible, de un solo tajo.

¡No olvides desinfectar tu herramienta después de utilizarla cada vez!¿Tienes dudas de cómo hacer esto? ¡Pregúntanos cómo!

Cuidados especiales de la albahaca

La albahaca es una planta fanática del sol directo y las temperaturas cálidas ¡Mientras más sol reciba mucho mejor! También es una planta muy sensible al frío constante o a corrientes de viento muy severas, por lo que aparte de su alimento frecuente, sería muy bueno intentar evitar que sea golpeada por este demasiado. Es una planta muy fértil, por lo que hay que intentar evitar que floree ya que las flores pueden llegar a restarle algo de sabor y aroma. Puedes recoger las hojas más tiernas para la cocina ya que tienen un sabor más suave o si lo que te interesa es un té las hojas un poco más maduras tienen un sabor más fuerte.

En resumen los cuidados de la albahaca son:

• Darle tanto sol como sea posible
• No dejar que floree su sabor se puede ver minimizado
• Una poda al mes para evitar que se salga de control
• Evitar que sea golpeada por vientos constantes

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